"ROLLUP 使用時のその他の考慮事項
以下に、MySQL における ROLLUP の実装固有の動作について、いくつか説明します。 ROLLUP の使用時には、ORDER BY 節を使用して結果をソートすることはできません（ROLLUP と ORDER BY は相互排他的です）。しかし、ソート順序をある程度制御することは可能です。 MySQL で GROUP BY を使用すると結果がソートされます。また、GROUP BY リストに指定したカラムに明示的な ASC または DESC キーワードを付けることによって、個々のカラムのソート順序を指定できます（この場合も、ROLLUP によって追加される上位レベルの集計レコードは、ソート順序とはかかわりなく、それぞれの計算の対象となったレコードの後に表示されます）。"
MySQL AB :: MySQL 4.1 リファレンスマニュアル :: 6.3.7.2 GROUP BY の修飾子